东莞有过万家中小餐馆，市疾控中心曾对全市餐饮单位餐具进行抽检，发现在500平方米以下的小型餐饮单位中，只有65.3%的餐具合乎卫生检验标准，“很多餐馆的消毒过程并不完整，虽有消毒柜，但只是摆设而已。”因此，市卫监部门一直建议将餐具集中配送到餐具消毒公司消毒。如今东莞有至少30家餐具消毒公司，但据市疾控中心透露：“在我们监测过的20家公司里，只有三四家的产品是符合监测标准的，其他消毒公司的生产条件均比较恶劣，用水洗一下，用风扇吹干，然后就包装了。”

        市卫生局近期将首次对全市所有获得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位进行卫生监督管理，并于下月起开展专项整治行动。根据方案，各镇(街)医院负责辖区内餐饮具集中消毒单位的日常卫生监督管理，重点监督餐饮具集中消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒产品以及消毒餐饮具的产品包装和标签等内容。监督检查发现餐饮具集中消毒单位不符合卫生要求，或集中消毒的餐具检测不合格的，将责令限期改正，可处5000元以下罚款；造成感染性疾病胡，可处5000元以上2万元以下罚款。到10月行动结束后，将公示检查结果，强化社会监督，促进行业自律。