您的位置: 51网络采购首页新闻资讯热点新闻北京餐厅将实施量化分级 最安全餐厅是A★★★
北京餐厅将实施量化分级 最安全餐厅是A★★★
2015/3/21 8:08:01 来源:51网络采购 点击:289次
内容摘要:北京餐厅将实施量化分级 最安全餐厅是A★★★

今天起,到餐厅就餐,除了要看看餐厅属于哪个级别外,更重要的是看看餐厅有几颗星。北京市食药监局今天上午颁布《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法(试行)》。

  该办法将餐饮等级分为场所等级和管理等级,前者用字母表示,后者用星号表示。也就是说,今后北京食品安全最好的餐厅是3A级。

  发布 到餐厅吃饭先数

  《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法(试行)》即日起实施,北京6.2万余家餐饮服务单位安全状况将进行评估分级,通过张贴、悬挂餐饮单位量化等级公示牌及监督信息公示栏的方式,向社会公示。

  该评级分为两个部分:场所等级和管理等级。

  市食品药品监管局餐饮服务监管处副处长翟献民说,依照这种新的评估分级方式,消费者今后在餐馆看到的分级评定公示牌上,是以字母“ABC”图案相互组合的标识图案,举个例子,如果消费者看到的是“A★★,就表示该餐馆在硬件设施上达到了优秀等级,但在管理等级上为良好等级。

  场所等级

  餐饮营业场所建筑布局、设备设施等硬件情况的综合评价等级。评定项目主要包括场所环境、设施设备和检验运输等。

  一般:C

  良好:B

  优秀:A

  管理等级

  餐饮企业实施进货验收、加工制作、清洗消毒等食品安全管理情况的综合评价等级。

  (三星)

  

  

  

  优秀

  (二星)

  

  

  良好

  (一星)

  

  一般

  解读 对餐厅处罚将在量化分级显示

  经常消费的餐厅,突然被降级了,那可能是餐厅出现了食品安全事故。量化分级管理评定和现场检查、监督抽检、食物中毒、投诉举报及案件查处等行政执法行为相衔接。

  自评定期前6个月有食物中毒事件发生或被罚款及以上行政处罚的,评定为最低等级。初次评定后,对餐饮服务单位每12个月至少进行一次量化分级评定。

  餐饮企业评级为打分制,被评级的单位能够得到90分才达到优秀,低于75分为一般。

  市食药监局表示,评分中涉及有1个关键项不合格的,就不能得A3星;有2个关键项不合格的,就只能是C1星。关键项是指打分表格中带有“*的项目,比如进行凉菜配制、裱花、生食水产品操作,是否分别设置相应专间选装。

  如果消费者到餐厅吃饭,看见其门口或大厅明显位置摆放的公示牌上印着C1星,建议消费者还是换一家餐厅。

(责任编辑:高杨)欢迎转载,转载请说明来处51网络采购(http://www.51wlcg.com)
已有0人参与(注:以上仅为网友个人评论,不代表51网络采购同意其观点 !)

验证码